Prodotto e imbottigliato da Apostolos Thymiopoulos, questo esclusivo vino rosso è ottenuto dallo Xinomavro, una varietà di uva originaria di Naoussa che è stata riconosciuta come una delle varietà rosse più importanti della Grecia. A dispetto del colore pallido, questo vino è ricco di carattere, con aromi di frutta scura, tabacco e olive nere, oltre a un'acidità sostenuta e a una struttura tannica decisa. 

Vitigno: Xinomavro

Affinamento: La fermentazione avviene con lieviti selvatici e i vini vengono imbottigliati non filtrati

Sentori:  aromi di frutta scura, tabacco e olive nere,

Abbinamenti gastronomici:  primi e secondi di carne, formaggi stagionati

Gradazione alcolica: 13 %

Temperatura di Servizio: 15°C